Vartau labai seną, pageltusiais lapais, receptų sąsiuvinį ir kiek ten įdomių dalykų randu 🙂 Tada gaudydavome kiekvieną įdomesnį receptą iš draugų, kaimynų, dar „Šeimininkės“ laikraštyje ar kokiame žurnale rasdavome. Ir šį vyšnių sirupo receptą sužinojau iš savo kaimynių. Prisimenu, labai nustebau, kad vyšnių sirupą galima išvirti iš aronijų uogų! Tikrų tikriausio vyšnių skonio, puikaus aromato, nuostabios spalvos. Tiesa, reikia ir vyšnių lapų 🙂 Be abejo, čia daug cukraus, bet toks aromatas – niekur tokio nenusipirksi. O naudoti galima nedidelį kiekį, po šaukštą ar du rūgštesniam kokteiliui, natūraliam jogurtui, blynų padažui pagardinti ir suteikti aromato ar kartais tiesiog atsigerti pagardinto vandens. Viriau iš perpus mažesnio ingredientų kiekio, nei nurodyta senajame recepte.
Vyšnių sirupui reikės:
- 45 vnt. aronijų uogų;
- 100 vnt. vyšnių lapų;
- 1 kg cukraus;
- 750 ml vandens;
- 1 nubraukto šaukšto citrinos rūgšties.
1. Į vandenį sudėti nuplautas uogas, lapus ir virti 14 minučių.
2. Skystį nukošti, į nusispalvinusį vandenį supilti cukrų, išmaišyti, pavirti 7 min.
3. Supilti citrinos rūgštį.
4. Išpilstyti į švarius sausus indus ir mėgautis savo pagamintu vyšnių sirupu 😋