Kugelis su moliūgu ir saulėgrąžų "grietine"

Kad ir koks gražus rudenėlis, jau dienos trumpėja, vakarai ilgėja, oras vėsta, norisi kugelio 🥘🥔🎃

Paprastai kugelį kepdavau tarkius kuo nors užplikydama, augaliniu pienu ar sultiniu, įpildavau aliejaus, dėdavau druskos, pipirų, ir skanu 😊
Betgi va pabandžiau iškepti su saulėgrąžų grietine, kurią labai mėgstu valgyti su bet kuo. Gavosi nerealiai purus, minkštas, labai skanus kugelis 😋 Bulves maišiau su moliūgu, tarkius užplikiau stikline sojų pieno, įpyliau rapsų aliejaus ir įdėjau saulėgrąžų grietinės, dar druskos, pipiriukų.
Aišku, saulėgrąžų grietinę reikia pasigaminti iš anksto. Šitą grietinę aš pamėgau iškart, kai tik gavau knygą „Veganiška virtuvė pagal Mi ir Do“. Gamyba labai paprasta: užpilti saulėgrąžas vandeniu, pamirkyti bent keletą valandų, įpilti citrinų sulčių (50 g saulėgrąžų – 2 šaukštai sulčių) ir smulkinti mikseriu, vis įpilant vandens, kol grietinė bus vientisa ir taps norimo tirštumo.

O kugeliui reikės maždaug tokių kiekių:

• 700 g bulvių;
• 300 g moliūgo;
• 1 stiklinės sojų pieno;
• 70 g rapsų aliejaus;
• 5 kupinų šaukštų saulėgrąžų grietinės;
• druskos, pipirų.

Viską sumaišykite ir kepkite apie 1 valandą 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių C.
Skaniai sušilkit! 😋

Moliūgų užtepėlė

Kažkam, girdėjau, moliūgai per gerklę lenda 😛, o mes valgom ir vis neatsivalgom – sriubos, apkepai, pyragai, įvairūs įdarai, tiesiog kepti moliūgai orkaitėje ir t.t., ir panašiai 😁 

O moliūgų užtepėlę šiemet pirmą kartą pasidariau. Dabar netrūksta įvairiausių sodo gėrybių, tad ką turėjau, ką norėjau, tą ir dėjau 😉 Super skaniai gavosi, gana sočiai ir nekasdieniškai.
Jei norit tokios užtepėlės, turėkit namuose šiek tiek moliūgo, keletą šaukštų šalto spaudimo rapsų aliejaus, 2 skilteles česnako, bazilikų lapelių (čia buvo citrininiai, nuostabaus kvapo), kelis gabaliukus džiovintų pomidorų (čia buvo savi ☺️), gerą saują žemės riešutų, kokias aštuonias džiovintas slyvas, citriną, druskos, pipirų. Supjaustytą gabaliukais moliūgą pakepkite orkaitėje, slyvas, riešutus išmirkykite, citriną išspauskite, supjaustykite česnaką, baziliko lapelius, džiovintus pomidorus, taip pat slyvas, viską suverskite, nepamirškite ir aliejaus, ir susmulkinkite. Tikrai kiekių nesvėriau, betgi blenderiuoji palengva ir ragauji, procesas įdomesnis ☺️.
Oi, kaip kvepia ir skanu su rugine duonele, nu šį kartą ir duonelę išsikepiau 👍😋😍