Obuolių džemas be cukraus

Obuolių metas  ir gausa „verčia“ juos panaudoti įvairiai. Džiovinam, verdam obuolienes, darom sūrius, o obuolių natūralus saldumas leidžia jų tyrę ar džemą pagaminti visai be cukraus 🍎. Šitą džemą kepiau orkaitėje - paprasčiau, nereikia stovėti ir pastoviai maišyti. O lietingą, vėsią dieną kepamų obuolių kvapas ir skleidžiama šiluma suteikia namams ypatingo jaukumo 😊. 

• Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis į tokį indą ar skardą, kurioje kepsite.
• Jeigu norite, galite įberti vanilės, ar cinamono, ar apelsinų žievelių - kokio skonio pageidaujate.
• Kepkite 200 laipsnių temperatūroje su funkcija viršus-apačia, maždaug 1,5 valandos, kelis kartus pamaišydami, kol išgaruos skystis, masė taps labai tiršta.
• Stiklainius iškaitinkite (aš tai darau mikrobangų krosnelėje, kol šlapi tampa sausais).
• Džemą dėkite į karštus stiklainius, sandariai uždarykite, apklokite antklode 12-24 valandoms.
• Taip pagamintą džemą be cukraus galėsite valgyti iki kito obuolių derliaus.
• Skrebučiai, obuolių džemas ir riešutų sviestas - super derinys!

Užtepėlė su riešutų sviestu

 Rudenį gaminti užtepėles vienas malonumas. Platus daržovių pasirinkimas leidžia eksperimentuoti ir atrasti įvairius skonius. Dažniausiai visada pakepu daržoves orkaitėje, paskui dedu priedus, ką turiu, kas po ranka papuola 😀, kartais rūgščiau, kartais aštriau ar sūriau. Man ypatinga užtepėlė su riešutų sviestu - tokia glotni, tiršta, maistinga ir labai skani 😋😍. Ir valgome tokią užtepėlę ne tik su duona, trapučiais, bet ir kaip padažą su kokiais nors virtinukais, apkepais ar tiesiog pakeptais burokėliais. 

Šiai užtepėlei reikės:

• lygiomis dalimis moliūgo, cukinijos ir paprikos (maždaug po 100 gr);
• 3 šaukštų citrinų ar svarainių sulčių;
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 2 didelių šaukštų žemės riešutų sviesto ("Sviesto sviestuoto" pats pačiausias 💗);
• 1 šaukštelio sezamų sviesto (tahini);
• druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių;
• galima dėti arba nedėti česnako 😀.

Gaminti labai paprastai:

• orkaitėje su trupučiu aliejaus pakepti supjaustytas daržoves, kol suminkštės;
• viską sudėti į rankinį trintuvą ir sumalti;
• paragauti, ar atitinka norimą skonį 😀.