2021-01-13

Keksiukai su kriaušėmis

Keksiukai su nedideliu kiekiu cukraus ir riebalų, bet saldžios kriaušės ir riešutai suteikia ir saldumo, ir sotumo. 

Ingredientai :

  • 200 g kvietinių arba baltų speltos miltų;
  • 130 g avižinių dribsnių;
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių ir 0,5 šaukštelio sodos;
  • 100 g sojų jogurto;
  • 100 g moliūgo ar obuolių tyrės;
  • 65 g vegan block margarino;
  • 65 g smulkiai maltų riešutų;
  • 50 g rudojo cukraus;
  • 2 didelės kriaušės;
  • 70 g skrudintų lazdyno riešutų.
Gaminimas:
  • Kriaušes nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
  • Suberti miltus ir kepimo miltelius, sumaišyti su avižiniais dribsniais.
  • Ant silpnos ugnies ištirpinti margariną.
  • Jogurtą sumaišyti su soda (jogurtas suputos), sudėti moliūgo tyrę, cukrų, sumaltus riešutus, supilti margariną ir viską išplakti.
  • Plakinį išmaišyti su miltų mišiniu.
  • Sudėti kriaušes, išmaišyti ir tešlą sukrėsti į keksiukų formeles.
  • Lazdyno riešutus pasmulkinti, apibarstyti keksiukų viršų.
  • Kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.



2021-01-11

Avinžirnių pica

Pavadinau pica, bet ne pica čia. Nežinau, kas tai. Skanus, sotus, maistingas užkandis, ir tiek. Bet vaizdas panašus į picą 😀🍪. 


Tešlos ingredientai:

  • 150 g avinžirnių miltų;
  • 150 g pilno grūdo kvietinių miltų;
  • 70 g alyvuogių aliejaus;
  • 80 g pomidorų padažo;
  • 100 g alaus (naudoju nealkoholinį);
  • 1 šaukštas džiovintų bazilikų;
  • 1 šaukštelis linų sėmenų sėklų;
  • 0,5 šaukštelio česnako granulių;
  • žiupsnelis druskos.
Įdaro ingredientai:
  • 1 morka;
  • 0,5 vidutinio dydžio svogūno;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 paprika;
  • 2 saliero stiebai;
  • 4 puselės džiovinto pomidoro;
  • aliejaus daržovėms pakepti;
  • 70 g sojų grietinėlės;
  • 2 šaukštai maistinių mielių dribsnių.

Tešlos paruošimas (aš ruošiau virtuviniu kombainu):
  • Į kombainą suberti miltus, prieskonius ir druską, supilti aliejų, alų, sudėti pomidorų padažą.
  • Maišyti, kol tešla taps vientisa.
  • Tešlą dėti į šaldytuvą kelioms valandoms.
Įdaro paruošimas:
  • Keptuvėje ant aliejaus pakepti tarkuotas morkas, kubeliais supjaustytus svogūnus ir česnaką; kepti, kol išgaruos drėgmė.
  • Atskirai pakepti supjaustytą papriką su plonomis juostelėmis supjaustytais salierais.
  • Verdančiu vandeniu užpilti džiovintus pomidorus, kai suminkštės, juos supjaustyti mažais gabaliukais.
Picos paruošimas kepti:
  • Tešla minkšta, todėl ją pabarstyti miltais, dėti ant kepimo popieriaus ir, vis pabarstant , plonai iškočioti.
  • Ant tešlos tolygiai išskirstyti įdarus, suberti pomidorus.
  • Sojų grietinėlę sumaišyti su mielių dribsniais ir užtepti ant viršaus.
  • Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18 minučių.
  • Galima užsidėti rauginto agurkėlio riekelių.

2020-12-21

Riešutiniai sausainukai su migdolų grietine

Šiems sausainukams reikia pasigaminti migdolų grietinės. Gaminame taip pat, kaip ir pieną. Tereikia išmirkyti migdolus ir elektriniu maišytuvu suplakti, skiedžiant vandeniu tiek, kad tik būtų galima plakti ir migdolų grietinė būtų įprastos grietinės tirštumo. Košti nereikia. Tokią migdolų grietinę galite valgyti ir su kitais patiekalais, pvz. su blynais.

Visi ingredientai:

  • 125 g avižų miltų;
  • 125 g kvietinių miltų;
  • 90 g cukraus;
  • 150 g riešutų sviesto;
  • 120 g migdolų grietinės;
  • 50 g rapsų aliejaus;
  • "Biovegan" augalinis kiaušinių pakaitalas, atitinkantis 2 kiaušinius (10 g+100 ml gazuoto vandens);
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių;
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus.

  1. Sumaišykite sausus ingredientus.
  2. Pasiruoškite "kiaušinius", išplakite juos kartu su migdolų grietine ir aliejumi.
  3. Supilkite į miltus, sudėkite riešutų sviestą, viską išmaišykite.
  4. Formuokite sausainukus ir dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.


2020-11-24

Obuolių džemas be cukraus

Obuolių metas  ir gausa „verčia“ juos panaudoti įvairiai. Džiovinam, verdam obuolienes, darom sūrius, o obuolių natūralus saldumas leidžia jų tyrę ar džemą pagaminti visai be cukraus 🍎. Šitą džemą kepiau orkaitėje - paprasčiau, nereikia stovėti ir pastoviai maišyti. O lietingą, vėsią dieną kepamų obuolių kvapas ir skleidžiama šiluma suteikia namams ypatingo jaukumo 😊. 


  • Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis į tokį indą ar skardą, kurioje kepsite.
  • Jeigu norite, galite įberti vanilės, ar cinamono, ar apelsinų žievelių - kokio skonio pageidaujate.
  • Kepkite 200 laipsnių temperatūroje su funkcija viršus-apačia, maždaug 1,5 valandos, kelis kartus pamaišydami, kol išgaruos skystis, masė taps labai tiršta.
  • Stiklainius iškaitinkite (aš tai darau mikrobangų krosnelėje, kol šlapi tampa sausais).
  • Džemą dėkite į karštus stiklainius, sandariai uždarykite, apklokite antklode 12-24 valandoms.
  • Taip pagamintą džemą be cukraus galėsite valgyti iki kito obuolių derliaus.
  • Skrebučiai, obuolių džemas ir riešutų sviestas - super derinys!


2020-11-19

Užtepėlė su riešutų sviestu

 Rudenį gaminti užtepėles vienas malonumas. Platus daržovių pasirinkimas leidžia eksperimentuoti ir atrasti įvairius skonius. Dažniausiai visada pakepu daržoves orkaitėje, paskui dedu priedus, ką turiu, kas po ranka papuola 😀, kartais rūgščiau, kartais aštriau ar sūriau. Man ypatinga užtepėlė su riešutų sviestu - tokia glotni, tiršta, maistinga ir labai skani 😋😍. Ir valgome tokią užtepėlę ne tik su duona, trapučiais, bet ir kaip padažą su kokiais nors virtinukais, apkepais ar tiesiog pakeptais burokėliais. 


Šiai užtepėlei reikės:
  • lygiomis dalimis moliūgo, cukinijos ir paprikos (maždaug po 100 gr);
  • 3 šaukštų citrinų ar svarainių sulčių;
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 2 didelių šaukštų žemės riešutų sviesto ("Sviesto sviestuoto" pats pačiausias 💗);
  • 1 šaukštelio sezamų sviesto (tahini);
  • druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių;
  • galima dėti arba nedėti česnako 😀.
Gaminti labai paprastai:
  • orkaitėje su trupučiu aliejaus pakepti supjaustytas daržoves, kol suminkštės;
  • viską sudėti į rankinį trintuvą ir sumalti;
  • paragauti, ar atitinka norimą skonį 😀.