2017-07-28

Blyneliai su "varškės" ir bananų įdaru

Vis dažniau pasigaminu naminę sojų varškę, dėl to prisikaupė sojų išspaudų. Jų niekada neišmetu ir puikiai panaudoju gamindama kitus patiekalus. Šį kartą kepiau blynelius su sojų išspaudų įdaru. Neskaniai skamba? Bet skaniai buvo suvalgyti!
Papasakosiu paprastai, be tikslių svorių ir išmatavimų 🙂. Pasigaminame blynelių įdarą: į sojų išspaudas dedame maždaug tiek pat trintų bananų, razinų, kelias džiovintas supjaustytas slyvas. Aš dariau iš 2 bananų, panašiai iš tokio kiekio ir išspaudų.
Blynelių tešlai reikės miltų, avižų pieno, vandens, sojų varškės išrūgų (t.y. skysčio, likusio po sojų varškės gaminimo), 1 šaukšto acto. Įberiame miltų gal kokį puskilogramį 😊 ir pamažu plakant pilame pieną ir vandenį po lygiai iki reikiamo blyneliams tirštumo; skysčio reikės maždaug dvigubai nei miltų. Įpilame actą, išplaktas iki putų sojų išrūgas (2 kiaušinio☺️☺️baltymų kiekį, apie 60 g), išmaišome. Keptuvę tik patepame aliejumi, kepame didelius blynus, dedame įdaro, suvyniojame. Blynus apkepame iš abiejų pusių nedideliame kiekyje aliejaus. Labai skanu su sojų jogurtu ir šaukšteliu uogienės arba be nieko 😋.
 

Sojų varškę (tofu) gaminu pagal šį receptą, tik nesuslegiu, jei noriu "varškytės", o palieku nusivarvėti: http://midovirtuve.blogspot.lt/2015/07/naminis-tofu.html


2017-07-17

Uogienė be cukraus

Išvirti uogienę be cukraus labai paprasta, verdu jau daug metų, dažniausiai - braškių ir mėlynių. Serbentus, avietes ar kitas rūgštesnes uogas virti be cukraus nepatartina, nes tiesiog bus per rūgštu valgyti 😩. Kelias minutes uogas reikėtų pavirti ant mažos ugnies, kad išsiskirtų sultys, vėliau ugnį padidinti ir virti atvirame puode apie 20 minučių. Kad uogienė gerai išsilaikytų ilgiau, tereikia išplautus šlapius stiklainiukus iškaitinti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje, kol išdžius, ir supilsčius uogienę apkloti antklode 12 valandų. Išbandyta - braškių, mėlynių uogienė išsilaiko iki pavasario ir tikrai būna dar aromatingesnė, negu su cukrumi 😋😋😋


2017-07-11

Spalvingas daržovių užkandis ant žarijų

Dažniausiai daržoves kepame pamarinavę. Bet kartais taip norisi visiškai paprasto, tikro skonio maisto (arba nėra laiko marinuoti 😊). Besidarbuojant sode ir man taip nutiko. Kepiau daržoves ant žarijų vienkartinėje skardelėje. Pašlaksčiau skardelę alyvuogių aliejumi, pripjausčiau jaunų cukinijų, įdėjau mažų svogūnų galvučių, šviežių morkyčių, dar paprikos gabaliukų. Svarbiausia gaminant šį užkandį – kaitrios žarijos, bet jokiu būdu ne ugnis. Daržovės gražiai pamažu apskrudo, suminkštėjo. Šiek tiek pabarsčiau prieskoninėmis žolelėmis, net druskos nebėriau. Paprasta 😊, greita 😊, spalvinga 😊 ir labai skanu 😊.


2017-07-07

Špinatų šou

Mano sodo špinatai surengė tikrą šou – turėjau aš juos greitai nupjauti, suplauti ir gaminti, nes šis gėris būtų dingęs nuo žydėjimo, peraugimo, lietaus ir kitų gamtos išdaigų. Didelį krepšį pripjoviau. Kartu ir petražolių bei citrininių bazilikų prigriebiau po gerą saują. Suplovusi su visais plonais koteliais (tik stambesnius pašalinau) špinatus, petražoles, bazilikus sudėjau į kombaino indą (net pagrūsti reikėjo), įdėjau druskos, pipirų, įpyliau alyvuogių aliejaus, pakelį saulėgrąžų, pasmulkinau kelias minutes. Pastebėjau, kad reikia kažko tirštinančio. Tokiu atveju man visada gelbsti mano mėgstamas sezamų sviestas, įdėjau du šaukštus. Kad būtų dar skaniau, nepagailėjau vieno kupino šaukšto žemės riešutų sviesto. Dabar jau viską iki galo susmulkinau ir paragavau – labai skanu. 😋 Gavosi 1,5 litro. Daug, iš viso šito špinatų šou galima kelis patiekalus pagaminti. Išviriau šviežių bulvių, uždėjau kaip padažą – skanumėlis. Dalį sutryniau su avinžirniais iš skardinės. Puiki užtepėlė su trapučiais, duona. 🍞 Avinžirnių skystį kiaušinienei panaudojau. Išplakiau, pripjausčiau svogūno laiškų, sumaišiau su špinatų šou, dar pomidorą įpjausčiau, vieną šaukštą miltų įbėriau, ir į orkaitę. 


Špinatų šou nesibaigė – rytoj bus padažas salotoms su pomidorais ir įdaras lietiniams blynams. 😍

2017-07-01

Lietinukų desertas su braškėmis


Braškės mus vilioja savo grožiu, pakeri aromatu, žavi skoniu ir puikiomis savybėmis. Puikūs ir desertai su braškėmis. Lietinukų desertas - paprastas, nereikalaujantis nei daug laiko, nei dar kažko ypatingo🍓🍓🍓



Lietinukams reikės:
  • 120 g miltų;
  • 200 g vandens;
  • 50 g aliejaus;
  • 20 g cukraus.
Lietinukų pertepimui reikės:
  • 1 didelio banano;
  • 200 g braškių;
  • 50 g riešutų arba riešutų sviesto;
  • 1 šaukšto ispaninio šalavijo sėklų.


Pirmiausiai pasiruošiame lietinukus. Vandenį, aliejų ir cukrų išplakame, kol pabaltuos, supilame į miltus, gerai išmaišome. Tešla turi būti skysta. Įkaitiname nedidelę keptuvę, papildomai aliejaus į keptuvę pilti nereikia. Pilame skystos tešlos, paskleidžiame po keptuvę ir kepame lietinukus, ataušiname.
Kol lietinukai aušta, suplakame bananą su braškėmis, riešutų sviestu ar smulkintais paskrudintais riešutais, kurie mums labiausiai patinka arba kurių turime namuose 😊😊😊. Įberiame ispaninio šalavijo sėklų ir leidžiame truputį pabrinkti. Šį skanų kremą tepame ant lietinukų ir dedame vieną ant kito. Papuošiame braškėmis ir jau galime mėgautis aromatingu, sočiu, ne per saldžiu desertu 😊😊😊.