Keksiukai su kriaušėmis

Keksiukai su nedideliu kiekiu cukraus ir riebalų, bet saldžios kriaušės ir riešutai suteikia ir saldumo, ir sotumo. 

Ingredientai :

• 200 g kvietinių arba baltų speltos miltų;
• 130 g avižinių dribsnių;
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių ir 0,5 šaukštelio sodos;
• 100 g sojų jogurto;
• 100 g moliūgo ar obuolių tyrės;
• 65 g vegan block margarino;
• 65 g smulkiai maltų riešutų;
• 50 g rudojo cukraus;
• 2 didelės kriaušės;
• 70 g skrudintų lazdyno riešutų.

Gaminimas:

• Kriaušes nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
• Suberti miltus ir kepimo miltelius, sumaišyti su avižiniais dribsniais.
• Ant silpnos ugnies ištirpinti margariną.
• Jogurtą sumaišyti su soda (jogurtas suputos), sudėti moliūgo tyrę, cukrų, sumaltus riešutus, supilti margariną ir viską išplakti.
• Plakinį išmaišyti su miltų mišiniu.
• Sudėti kriaušes, išmaišyti ir tešlą sukrėsti į keksiukų formeles.
• Lazdyno riešutus pasmulkinti, apibarstyti keksiukų viršų.
• Kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.

Avinžirnių pica

Pavadinau pica, bet ne pica čia. Nežinau, kas tai. Skanus, sotus, maistingas užkandis, ir tiek. Bet vaizdas panašus į picą 😀🍪. 

Tešlos ingredientai:

• 150 g avinžirnių miltų;
• 150 g pilno grūdo kvietinių miltų;
• 70 g alyvuogių aliejaus;
• 80 g pomidorų padažo;
• 100 g alaus (naudoju nealkoholinį);
• 1 šaukštas džiovintų bazilikų;
• 1 šaukštelis linų sėmenų sėklų;
• 0,5 šaukštelio česnako granulių;
• žiupsnelis druskos.

Įdaro ingredientai:

• 1 morka;
• 0,5 vidutinio dydžio svogūno;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 paprika;
• 2 saliero stiebai;
• 4 puselės džiovinto pomidoro;
• aliejaus daržovėms pakepti;
• 70 g sojų grietinėlės;
• 2 šaukštai maistinių mielių dribsnių.

Tešlos paruošimas (aš ruošiau virtuviniu kombainu):

• Į kombainą suberti miltus, prieskonius ir druską, supilti aliejų, alų, sudėti pomidorų padažą.
• Maišyti, kol tešla taps vientisa.
• Tešlą dėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Įdaro paruošimas:

• Keptuvėje ant aliejaus pakepti tarkuotas morkas, kubeliais supjaustytus svogūnus ir česnaką; kepti, kol išgaruos drėgmė.
• Atskirai pakepti supjaustytą papriką su plonomis juostelėmis supjaustytais salierais.
• Verdančiu vandeniu užpilti džiovintus pomidorus, kai suminkštės, juos supjaustyti mažais gabaliukais.

Picos paruošimas kepti:

• Tešla minkšta, todėl ją pabarstyti miltais, dėti ant kepimo popieriaus ir, vis pabarstant , plonai iškočioti.
• Ant tešlos tolygiai išskirstyti įdarus, suberti pomidorus.
• Sojų grietinėlę sumaišyti su mielių dribsniais ir užtepti ant viršaus.
• Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18 minučių.
• Galima užsidėti rauginto agurkėlio riekelių.