Kibinai su grybais

Mažučiai kibinukai! Kibinukus galima kepti su paprastais kvietiniais miltais arba su speltos miltais, arba baltus miltus maišyti su pilno grūdo pusiau. Aš naudoju šaldytus miško grybus su džiovintais baravykais, bet vietoj jų tinka ir pievagrybiai. Be abejo, pamaišius džiovintų baravykų ir skaniau, ir kvapniau. Puikus patiekalas kūčioms!

Tešlai reikės:

• 450 g miltų;
• 150 g rapsų aliejaus;
• 50 g vandens;
• 2 šaukštų moliūgo tyrės;
• 100 g sojų jogurto;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui reikės:

• 400 g grybų;
• 20 g džiovintų baravykų;
• 1 svogūno;
• druskos, pipirų;
• aliejaus.

1. Pasiruoškite moliūgo tyrę: moliūgą iškepkite orkaitėje, sutrinkite.
2. Aliejų suplakite su vandeniu, įdėkite moliūgo tyrę ir dar paplakite.
3. Užminkykite tešlą: į miltus įberkite druską, supilkite išplaktą aliejų su vandeniu, išmaišykite; sudėkite jogurtą, gerai išminkykite, minkydami perlenkite tešlą kelis kartus.
4. Uždenkite tešlą ir padėkite 2 valandoms į šaldytuvą.
5. Pasiruoškite grybų įdarą: džiovintus grybus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite, kol atauš, smulkiai supjaustykite; smulkiai supjaustykite atšildytus miško grybus ar pievagrybius. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, sudėkite grybus, apkepkite; įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, kepkite ant kaitrios ugnies, kad neliktų skysčio; įdėkite druskos, nepagailėkite pipirų. Įdarą ataušinkite.
6. Tešlą plonai iškočiokite, didesniu puodeliu ar lėkštute išspauskite apie 10 cm skersmens apskritimus, dėkite grybų įdaro ir formuokite kibinukus.
7. Kepkite apie 30 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.
Skanu be galo, ilgokai nesensta, šaldytuve galima laikyti kelias dienas 😋😍

Morkų keksas

Minkštas ir drėgnas, kvepiantis ir labai skanus 😍🥕😋

Keksui pagaminti reikės:

• 200 g miltų;
• 200 g smulkiai tarkuotų morkų;
• 100 g rapsų aliejaus;
• 100 g sojų pieno;
• 1,5 šaukšto obuolių acto;
• 50 g cukraus;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių;
• 2 šaukštelių vanilinio cukraus.

1. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
2. Į sojų pieną supilti obuolių actą, išmaišyti, supilti aliejų, suberti cukrų ir viską išplakti.
3. Plakinį supilti į morkas ir išmaišyti.
4. Suberti miltus, gerai išmaišyti.
4. Kekso formą ištiesti kepimo popieriumi, sukrėsti tešlą.
5. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
🧀☕