Virtų bulvių cepelinai su avinžirnių įdaru

Nesmagus oras lauke – daugiau laiko pasigaminti ką nors sotaus ir ne kasdien valgomo. Visada mėgau cepelinus, bet dabar negaliu valgyti tarkių 🙂 Pamaniau, neblogai ir... virtų bulvių cepelinai su avinžirnių įdaru!

Cepelinų tešlai reikės:

• 700 g virtų bulvių;
• 170 g bulvių krakmolo;
• 5 šaukštų moliūgo tyrės;
• druskos;
• po 1 šaukštą krakmolo ir miltų cepelinų apvoliojimui.

Moliūgo tyrės visada turiu prisigaminusi ir užsišaldžiusi. Jeigu to nepadarėte rudenį, tiesiog pakepkite moliūgą orkaitėje ir sutrinkite.

Įdarui reikės:

• 1 skardinės avinžirnių;
• 250 g moliūgo;
• 2 šaukštų sojų padažo;
• saujelės sezamų sėklų;
• druskos, pipirų, šiek tiek aliejaus.

1. Virtas bulves sumalame, suberiame krakmolą, moliūgo tyrę, druską, viską išminkome.
Pasiruošiame įdarą:
2. Aliejuje patroškiname kubeliais supjaustytą moliūgą, kad suminkštėtų. Geriausiai tiktų sviestinis moliūgas.
3. Pasirinktu būdu sutriname avinžirnius (trintuvu, mėsmale ar kitokiu aparatu), supilame į juos sojų padažą, sezamų sėklas, pipirus, druską (tik nepadauginame, nes nemažai druskos avinžirniuose, sojų padaže), sudedame moliūgą, viską išmaišome.
4. Puolam formuoti cepelinus – tešlą paplojam ant delno, dedam įdaro ir švelniai užglostom, kad neliktų tarpelių. Cepeliną pavoliojame krakmolo ir miltų mišinyje, kad verdant geriau sutvirtėtų.
5. Užverdame nemažą kiekį vandens, pasūdome ir dedame cepelinus. Palaukiame, kol iškils, verdame apie 10 minučių.

Prieš verdant

Padažą galite pasidaryti pagal savo norą, galite valgyti su sojų jogurtu, sumaišytu su tahini. O aš sojų pienu užpyliau 1 šaukštą kukurūzų miltų, išmaišiau, kad atrodė gana skysta, įmaišiau porą šaukštų sojų jogurto. Ant silpnos ugnies su aliejaus šlakeliu pakepinau mažą svogūnėlį, česnako skiltelę, supyliau visą tą mišinį, įbėriau druskos, pipirų. Užburbuliavo – ir padažas paruoštas 🍚

Liko man šiek tiek įdaro. Tai įdėjau kukurūzų miltų, kad susilipdytų, gavosi gero skonio, puikūs keli kotletukai 🥘

Skanių ir sočių valgių 😋😋😋

Obuolių pyragas su riešutų sviestu

Šis pyragas nuramins, jei būsite suirzę, praskaidrins nuotaiką, kai apsiniaukęs oras 🌞 Pabandykit, įsitikinsit 😊

Pyragui reikės:

• 60 g avižų miltų;
• 60 g ryžių miltų;
• 130 g kvietinių miltų;
• 50 g cukraus;
• 3 šaukštų kokoso drožlių;
• 2 šaukštelių kepimo miltelių;
• pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
• 100 g rapsų aliejaus;
• 150 g sojų pieno;
• 2 šaukštų obuolių acto;
• 2 šaukštų riešutų sviesto;
• 5 obuolių.

1. Pyrago tešlą sumaišyti neužtruksime, todėl pirmiausiai pasiruošiame obuolius – nulupame ir supjaustome skiltelėmis.
2. Sumaišome visus sausus dalykus: visų rūšių miltus, kepimo miltelius, kokoso drožles, cukrų, vanilinį cukrų.
3. Į sojų pieną įpilame obuolių actą, išmaišome ir šį gautą „jogurtą“ išplakame su aliejumi.
4. Pieno ir aliejaus plakinį sumaišome su sausais ingredientais. Tešla bus gana tiršta, bet šaukštu maišyti įmanoma.
5. Pasiruošiame skardelę, patepame šlakeliu aliejaus ir paklojame maždaug du trečdalius tešlos. Ant jos išdėliojame obuolių skilteles taip, kad užklotų visą paviršių.
6. Likusią tešlą sumaišome su riešutų sviestu. Bus tiršta, todėl sunkiau užkloti obuolius. Kur klius, kur neklius, bet bus skanu 😋
7. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Iškeptą apibarstome cukraus pudra 😋