Virtiniai su sojų varškės įdaru

Virtinių tešlą anksčiau minkydavau paprasčiausiai – miltai, vanduo, ir pirmyn. Būdavo gana sunku tešlą išminkyti, po to iškočioti. Internete radau labai puikų virtinių tešlos receptą ir išbandžiau. Pasirodo, labai greitas ir paprastas darbas.

Virtinių tešlai reikės:

• 3 stiklinių miltų;
• 1 stiklinės užvirinto karšto vandens;
• 5 šaukštų aliejaus;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui reikės:

• 300 g naminės sojų varškės (galėtų būti šiek tiek daugiau, bet tik tiek turėjau 🙂);
• 2 pilnų šaukštų smulkintų šaldytų krapų;
• kelių gabaliukų džiovintų pomidorų;
• 2 šaukštų sojų jogurto, kad įdaras nebūtų birus;
• česnako granulių;
• pipirų, druskos.

1. Pirmiausiai pasiruošiame virtinių tešlą: suberiame miltus, druską, supilame aliejų, išmaišome, supilame karštą vandenį, nedelsiant šaukštu išmaišome ir, kai jau praaušta, išminkome.
2. Pasiruošiame įdarą: džiovintus pomidorus užpilame karštu vandeniu, praaušusius smulkiai supjaustome; sutriname sojų varškę, įdedame krapus, pomidorus, sojų jogurtą, suberiame česnako granules, druską, pipirus ir viską išmaišome.
3. Dabar jau galime gaminti virtinius: tešlą iškočiojame, išpjauname apskritimus kokiu nors puodeliu pagal norimą virtinių dydį, šaukšteliu dedame įdaro, užspaudžiame kraštelius ir užtvirtiname paspausdami šakute.
4. Užverdame vandenį, iškilusius virtinius verdame apie 7 minutes. Šios virtinių porcijos tikrai užtenka 4 žmonėms pavalgyti.

Valgėme virtinius su paprasčiausiu ir labai skaniu padažu – su sojų jogurtu, sumaišytu su tahini ir citrinos sultimis, žiupsneliu druskos ir pipirais.

Šiek tiek pritrūko įdaro, tai iš likusios tešlos išviriau "abriedukų" 😊

Smagaus gaminimo proceso ir skanių virtinių 🍚😍