Ledai

Skani tiesa apie ledus

Ledai be pieno ir cukraus šiandien jau nėra jokia naujiena. Bananiniu plombyru, pagamintu pagal Mi ir Do, pirmą kartą buvau pavaišinta jau prieš kelerius metus, kai buvo rašoma knyga "Veganiška virtuvė pagal Mi ir Do". Skonio nepamirši! O pati ledų gamybos fabrikėlį užkūriau tik šiemet. Bet jau kai prisiruošiau, baisu pasidarė, kad tik maisto kombainas atlaikytų 😀. 

Kaip jau supratote, svarbu turėti galingą maisto kombainą. Bananai sudaro ledų pagrindą, nuo jų priklauso sotumas, saldumas, glotnumas. Kai norisi įvairesnių skonių, reikia daugiau ingredientų - uogų, šokolado, vanilės, sausainių, lazdyno ar kitokių riešutų,vaflių ir pan.

Reikalingi ingredientai:

• gerai sunokę bananai;
• uogos;
• riešutų sviestas (naudoju "Sviesto sviestuoto");
• kiti priedai pagal receptą arba norą.

Gamybos procesas

• Bananus supjaustome plonais gabalėliais, sudedame į maišelį ir palaikome, kol beveik visiškai užšals. Jei naudojame jau anksčiau užšaldytus bananus, išėmę iš šaldiklio šiek tiek palaikome, kad nebūtų visiškai suledėję. 
• Uogas naudojame taip pat užšaldytas, kitaip gausime ne ledus, o skystą masę. 
• Maisto kombainu malame bananus, kol neliks gabaliukų.
• Sudedame uogas, riešutų sviestą ir kitus ingredientus, vėl malame kol susidarys vientisa ledų masė.
• Galime valgyti ką tik pagamintus arba sudėti į indelius ir laikyti šaldiklyje. Išimtus iš šaldiklio reikės keletą minučių palaikyti, kad šiek tiek atitirptų.

Ledų įvairovė

Braškiniai ledai

• 6 bananai;
• 200 g braškių;
• 3 šaukštai anakardžių sviesto;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Braškiniai ledai su sausainių gabaliukais ir lazdyno riešutais

Gamybos procesas toks pats, tik sausainių ir lazdyno riešutų mišinį įmaišome į masę pagaminus ledus.

• 6 bananai;
• 200 g braškių;
• 3 šaukštai anakardžių sviesto;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g trintų sausainių be cukraus ir lazdyno riešutų mišinio.

Ledai su juodaisiais serbentais ir šokoladu

Gamybos procesas toks pats, tik į visą masę įtarkuojame šokoladą ir viską malame.

• 6 bananai;
• 200 g serbentų;
• 3 šaukštai žemės riešutų sviesto;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 1 juodasis šokoladas.

Vafliniai ledai

• 6 bananai;
• 100 g šviežių datulių;
• 3 šaukštai žemės riešutų sviesto;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos;  
• 2 vafliai (tarp jų dėti ledus).

Šokolado masei:

• 1 juodasis šokoladas;
• 30 g augalinio pieno;
• 2 šaukštai tirštos uogienės.

Šiuos ledus pagaminti šiek tiek sudėtingiau, bet verta. Ir nežinau, koks jų kiekis susidės tarp vaflių, bet likusius suvalgysite be vaflių 😋. 

Gamybos procesas toks pats, tik prieš tai reikės pasiruošti šokolado masę: garų vonelėje išlydyti šokoladą, supilti pieną, sudėti uogienę; kai gausis vientisa masė, atvėsinti. 

Ant vaflio tepame pusę šokolado masės, dedame ledus; ant kito vaflio sudedame kitą pusę šokolado ir uždedame ant viršaus. Sparčiai dedame į šaldiklį. Šią užšalusią didelę porciją supjaustome mažesnėmis porcijomis.
Oi, dar nepaminėjau braškinių ledų su bazilikais 😊.  Nerealus skonis! Darykite viską taip pat, tik sumalkite kartu šiek tiek bazilikų lapelių. Gaminkite ledus su miško uogomis, su vyšniomis - kokius tik širdis geidžia. Skanių ir gaivių ledų!