„Auselės“

Auseles, tikriausiai, kiekviena mano laikų mama kepė savo vaikučiams įvairiausiomis progomis, o ypač auselės tiko Užgavėnėms. Minkštos, sočios, patogios įsidėti ir bet kur suvalgyti.

Auselėms (maždaug 48 vnt.) pagaminti reikės:

• 350 g kvietinių miltų;
• 200 g sojų jogurto;
• 120 g cukraus;
• 1 valg. šaukšto moliūgų tyrės;
• 4 valg. šaukštų aliejaus;
• 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• apie 300 g aliejaus auselėms virti;
• miltų auselių tešlai iškočioti;
• cukraus pudros auselėms pabarstyti.

Tešlos paruošimas:

• Miltus išsijoti, suberti kepimo miltelius, išmaišyti.
• Cukrų, vanilinų cukrų, moliūgų tyrę, jogurtą ir aliejų, skirtą tešlai, išplakti kartu.
• Plakinį supilti į miltus, išminkyti, kad tešla neliptų prie rankų, bet būtų minkšta.
• Tešlą padėti į šaldytuvą valandai.

Auselių gamyba:

• Tešlą iškočioti maždaug 0,5-0,7 cm storio.
• Pjaustyti pailgomis juostelėmis, įpjauti per juostelės vidurį ir formuoti auselę.
• Dėti į įkaitusį aliejų ir kepti, kol gražiai pagels.
• Apibarstyti cukraus pudra.

Skanių Užgavėnių!