Špinatų ir makaronų apkepas

Labai mėgstu makaronus su įvairiomis daržovėmis. O špinatai tiesiog prašėsi į makaronų draugiją 😂

Šiam apkepui reikės:

• 200 g šviežių špinatų;
• 180 g kietagrūdžių makaronų;
• 2 pomidorų;
• 3 puselių džiovintų pomidorų;
• 30 g alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštų mielių dribsnių;
• 1 didelės česnako skiltelės;
• 100 g tofu;
• 80 g sojų grietinėlės;
• pipirų, kitų mėgstamų prieskonių.

!!! Siūlau druskos nepadauginti arba visai nedėti, jeigu naudosite džiovintus pomidorus, sūrų tofu, mielių dribsnius. 

Pasiruoškite gaminti apkepą:

• Išvirkite makaronus, kad būtų dar šiek tiek per kieti valgyti.
• Špinatus supjaustykite smulkiai, pomidorus ir džiovintus pomidorus kubeliais.
• Pomidorus, špinatus ir makaronus dėkite į vieną indą, įspauskite česnaką, suberkite mielių dribsnius, prieskonius, supilkite alyvuogių aliejų, viską išmaišykite.
• Sudėkite visą apkepo turinį ant kepimo popieriaus į skardelę.
• Ant viršaus užtarkuokite tofu, apšlakstykite sojų grietinėle.
• Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 35 minutes.
• Leiskite apkepui šiek tiek pastovėti, kad sutvirtėtų.

Avižiniai-kokosiniai keksiukai

Šitas keksiukų receptas turėtų vadintis "Ką turi, iš to kepi" 😃
Tai kepinys be jokio plano, bet labai pavykęs 😋

Atrodo, kad ingredientų sąrašas netrumpas, bet jų kiekiai labai nedideli 😀

Ką gi reikia turėti šiems keksiukams iškepti:

• 125 g avižinių miltų;
• 25 g avižų sėlenų;
• 100 g tamsių speltos miltų;
• 2 šaukštus kokoso drožlių;
• 2 šaukštus rudojo cukraus;
• 20 g rapsų aliejaus;
• 100 g kokoso aliejaus;
• 100 g augalinio pieno;
• 2 šaukštus moliūgo tyrės;
• 3 šaukštus obuolių tyrės;
• 2 šaukštus datulių sirupo;
• 2 šaukštus obuolių acto;
• 2 šaukštelius kepimo miltelių;
• 1 šaukštelį vanilinio cukraus;
• 12 puselių šaldytų slyvų.

Laikas gaminti keksiukus:

• Sumaišyti visus sausus ingredientus.
• Į pieną įpilti obuolių actą.
• Kokoso aliejų pašildyti, išplakti kartu su obuolių ir moliūgo tyre, rapsų aliejumi ir datulių sirupu.
• Į miltus supilti visą šį plakinį ir pieną, išmaišyti.
• Tešlą dėti į keksiukų formeles, įdėti po slyvos puselę.
• Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. 

Pavasario šventei - pomidorų krepšeliai

Pavasario šventei norisi ne tik skanaus maisto, bet ir gaivumo, spalvų, įvairovės 😊

 Pomidorų krepšeliams pagaminti reikės:

• kelių nedidelių pomidorų;
• 1 avokado;
• 50 g saulėgrąžų;
• 3 šaukštų citrinos sulčių;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 skiltelės česnako;
• pipiriukų, džiovintų bazilikų, druskos;
• vandens;
• žalumynų.

Pagaminkite saulėgrąžų grietinę

Kaip jau rašiau Kugelio recepte, saulėgrąžų grietinę labai mėgstu ir naudoju įvairiai. Primenu, kaip ją paprasta pasigaminti.

• Saulėgrąžas užmerkite kelioms valandoms arba per naktį.
• Nupilkite vandenį, įpilkite 2 šaukštus citrinų sulčių.
• Smulkinkite mikseriu, vis įpilant vandens, kol saulėgrąžos taps tiršta grietine.

Paruoškite pomidorų įdarą

• Sutrinkite avokadą, įpilkite vieną šaukštą citrinos sulčių, įtrinkite česnaką.
• Avokadą sumaišykite su 2 šaukštais saulėgrąžų grietinės, alyvuogių aliejumi.
• Įberkite druskos, džiovintų bazilikų, viską išmaišykite.

Paruoškite pomidorus - nupjaukite viršūnėlę, išpjaukite vidurį ir išskobkite šakute.

Formuokite pomidorų krepšelius

• Pomidorus pabarstykite pipiriukais.
• Dėkite įdaro, pabarstykite džiovintais bazilikais, papuoškite žalumynais.

Išskobtus pomidorus panaudokite salotoms, padažui, troškiniui ar sriubai...

Gėrėkitės ir valgykite 😊🍅🍋

Įdaryti makaronai

Atrodo, makaronai toks kasdieniškas maistas - išvirei, pasidarei padažą ar pakepei daržoves, ir viskas. Bet va, tokie didžiuliai įdaryti makaronai gali būti ir šventinis patiekalas 😋

Dviems porcijoms makaronų pagaminti reikės:

• 120 g (14-16 kriauklių) kietagrūdžių kviečių makaronų;
• 1 mažos cukinijos;
• 4 puselių saulėje džiovintų pomidorų;
• 1 skiltelės česnako;
• 1/2 nedidelio svogūno;
• žolelių prieskonių;
• pipirų, druskos;
• aliejaus daržovėms pakepti;
• žalumynų.

Padažui:

• 1 šaukšto migdolų sviesto;
• 1 šaukštelio sezamų sviesto (tahini);
• 2 šaukštų citrinos sulčių;
• šlakelio agavų ar kitokio sirupo;
• vandens.

Apkepkite daržoves

• Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šlakelį aliejaus. 
• Sudėkite kubeliais supjaustytą cukiniją, suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, džiovintus pomidorus.
• Kepkite, kol suminkštės cukinija. 
• Suberkite druską ir prieskonius.

Kol kepa daržovės, pasiruoškite padažą

• Visus ingredientus sumaišykite, po truputį pilkite vandens, kad padažas būtų tirštos grietinės koncistencijos.
• Supilkite padažą ant daržovių ir išmaišykite, jis sutirštins daržovių įdarą.

Išvirkite makaronus pagal instrukciją.

Įdarykite makaronus - dėkite po vieną ant lėkštutės, prilaikykite šakute ir kraukite įdaro. Pabarstykite pipirne ar kitais žalumynais. Skanaus!

Čirviniai Užgavėnių blynai

Čirviniai blynai per Užgavėnes visada buvo mėgstamiausi mano vaikučių. Ir iki šiol išliko mėgstamiausi. Ar įmanoma sugalvoti kažką naujo blynų recepte? 😄 Tiesiog reikia kepti ir skanauti, kuo daugiau blynų, tuo sotesnės ir linksmesnės Užgavėnės 😃

Užgavėnių blynai privalo būti sotesni nei įprastai 😄

Jiems pagaminti reikės:

150 g speltos ar paprastų kvietinių miltų;
sojų ar kito augalinio pieno (pagal tirštumą);
2 šaukštų moliūgo tyrės;
30 g rapsų aliejaus;
1 šaukšto kokosų aliejaus;
3 šaukštų datulių sirupo;
žiupsniuko vanilino;
žiupsnio druskos.

Užmaišykime tešlą:

• Moliūgo tyrę, rapsų ir kokosų aliejų, datulių sirupą ir 20 g pieno išplakame iki vientisos masės, geriausiai elektriniu plaktuvu. 
• Į dubenį suberiame miltus ir druską, po truputį pilame pieną ir aliejaus plakinį, plakame šluotele. Pieno pilame tiek, kad tešla būtų kaip tiršta grietinė, ir plakame, kad nebūtų gumuliukų.
• Čirvinę keptuvę įkaitiname ir kepame 💗

Kad būtų dar sočiau, skaniau ir kvapniau, ištraukime kvapnių braškių iš šaldiklio, užsidėkime riešutų sviesto 😄

Mėgaukimės ir švęskime! 😊